Lamarão- Açougue está abandonado e população corre risco de contaminação

Até cachorros transitam livremente na área do açougue

Em visita ao município de Lamarão, a nossa equipe pode ver de perto o completo abandono em que se encontra o açougue da cidade, com carnes espalhadas pelos balcões e bancadas sujas ou penduradas em ganchos enferrujados.

Se não bastassem todas estas irregularidades detectadas na comercialização da carne no município, expondo os moradores a todo risco de contaminação, ainda foram flagrados cães se alimentando com os restos que sobraram da feira do sábado dentro do próprio estabelecimento e a sujeira nas paredes internas e externas.

O banheiro que é usado no local está no completo abandono, imundo e sem uma pia para os usuários lavarem as mãos após fazerem suas necessidades.

Todas as exigências da legislação sanitária são desrespeitadas, como por exemplo: paredes impermeabilizadas e laváveis de no mínimo 2 metros de altura para higienização constante ou com azulejos brancos, área de desossa separada da área de venda da carne, balcão de refrigeração com as carnes dispostas de forma organizada.

No estabelecimento não foi observado também o uso de toucas higiênicas ou bonés tampando os cabelos dos profissionais, os ganchos em que ficam penduradas as carnes não podem ter ferrugem e o estabelecimento deve estar limpo.

Segundo o técnico do Departamento de Vigilância Sanitária do estado da Bahia, Marco Antônio Pinto, a carne em temperatura ambiente é suscetível à proliferação de todo tipo de bactérias. “Na carne mantida até 7ºC, conforme exige a portaria, as bactérias não se desenvolvem, evitando as doenças. Já em temperatura ambiente, espalham-se por todo o alimento”.

“E se engana quem pensa que o calor as mata, pois algumas são resistentes, como as causadoras da leptospirose”, alerta o técnico.

É necessário que o prefeito Arivaldo dos Anjos Damião (Gordo), faça alguma coisa urgente, porque, até o momento, ele tem sido omisso e fechou os olhos para o problema. O Departamento de Vigilância Sanitária também precisa intervir neste caso para preservar a saúde da população de Lamarão.

Por Cival Anjos – de Serrinha